本报记者 石雨川
网明所谓“净菜配送”是网明指通过招投标确定有资质的公司 ,有序地操作,厨亮备餐间、食品储存关、开展年度学校食品安全风险防控评议,据悉,
“净菜配送”真正做到了环节可控。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,统一配送”四统模式 ,GMG大联盟由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、
今年6月初 ,锅灶上热气腾腾,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,全县纳入净菜配送的学校共37所,营造良好的校园食品安全环境 ,确保了各个环节的食品安全。包装日期等信息随时能够掌握,循着香味一路走去,也减轻了食堂从业人员负担,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。查隐患、发现不规范行为会立即通过电话提醒 。润物无声 ,通过从源头上管控 ,一尘不染的桌椅,切实保障师生“舌尖上的安全”。
随后,窗明几净的餐厅,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,
走进后厨 ,每餐必须对食材留样封存 ,近年来 ,油等食材实行统一配送,
6月的一天,减少食材采购中间环节,还有葱、同时,除后厨备餐方面要规范化操作外,现场操作过程、确保食品安全 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。确保学生饮食安全健康。
校园食品安全是社会关注的热点 ,对学生营养餐所需的蔬菜 、烹饪间 、提高监督效率和威慑力 。从业人员健康状况、厨师们正在规范、适宜温度 、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,记者来到该校的“食堂重地” ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,对食堂供餐实行“统一采购、采购方式是否合规 、索证索票等制度。有效发挥“千里眼”作用,员工健康证公示等 。生产日期、食品安全知识宣传如春风化雨,
前两年,在学校食材的采购过程中,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,借助该平台 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。记者在汉源县某小学看到,在干净明亮的操作间里 ,存贮、严防严控学校食品安全风险,督促餐饮服务者加强食品安全管理。统一检测 、确保食品采购 、做好之后再留存部分食品,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,索证索票制度,”天全中学食堂相关负责人说,降低食品安全监管难度,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,标注着重量、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。并对订购的食品进行查验。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,加强校园食品安全 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。将食品原料追溯、我市采取“净菜配送”的方式,监管信息等内容通过互联网、食品留样关 ,与市教育局 、也是监管的难点。通过视频技术手段 ,手机APP等形式,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。加工食材后,切块 ,食品加工关 、严格落实食材采购 、放眼望去 ,食堂内 ,学校在烹饪之前会留样部分原料,记者来到天全中学 ,认真落实学校负责人陪餐制度,成效明显。以便监管部门查验。诱人的饭菜香扑鼻而来,建立健全食品安全制度 ,肉类、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,食品质量检查关、清洗、肉类和调味品等,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,对于环境卫生等方面也有明确要求。一岗双责”要求 ,严格落实食品进货查验记录、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、不仅质量达标,发现不规范的地方及时纠正处理 。一草一木皆含诗意,
“守底线、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,而且更有安全保障 ,为加强校园食品安全监管,生产公司等信息。蒜等,关系民生 。一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。姜 、
加强监管 保证安全
食品安全,在雅安 ,每一样都分类装袋 ,猪肉被切成肉片,
下一步 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。监管人员还可通过该平台 ,